为什么糖尿病最怕苦瓜？

糖尿病患者最怕苦瓜是因为苦瓜含有一种叫做“苦瓜素”的物质，它具有降低血糖的作用。苦瓜素能够刺激胰岛素的分泌，增加细胞对葡萄糖的吸收，从而降低血糖水平。对于糖尿病患者来说，苦瓜素的作用可能会导致血糖过低，引发低血糖症状，如头晕、出汗、心悸等。因此，糖尿病患者在食用苦瓜时需要谨慎，最好在医生的指导下控制摄入量，以避免血糖波动过大。