晚上吃黄瓜第二天血糖会高吗？

吃黄瓜对血糖的影响并不存在一定的规律性，因此我们不能一概而论吃黄瓜后会不会导致血糖升高。黄瓜是一种低GI （血糖指数）的蔬菜，因此比较安全。但是，如果您患有糖尿病等代谢疾病，建议在饮食上也要有所注意，以保持血糖水平的稳定。另外，黄瓜虽然富含水分、纤维、维生素C等营养素，但它并不是一种高蛋白质的食物，对血糖的影响主要取决于个体胰岛素的分泌水平及身体吸收和代谢的能力。因此，如果您吃了黄瓜后出现了血糖升高等情况，建议尽快就医。