最伤肝的三种蔬菜是什么

最伤肝的三种蔬菜：,1、霉变的蔬菜中含有大量的黄曲霉素，而黄曲霉素是世界上公认的致癌毒素，进入身体之后产生的毒性是非常强烈的，会对肝脏的功能造成不同程度的损伤，并且会导致肝脏的解毒能力受到极大的破坏，很容易因此诱发肝癌；,2、腌制的咸菜中含有大量的亚硝酸盐，会产生一种强烈的化学致癌物质，直接损伤到肝脏组织，容易导致转氨酶过高；,3、发芽的土豆也是一个比较对肝脏有损害的蔬菜，因为里面还有龙葵碱，可能会导致病变的风险大幅度的增加。