红曲米到底有多可怕？

红曲米是以红曲霉为原料培养、发酵而成的一种发酵食品，它的主要成分是红曲素和各种有机酸、氨基酸、多糖等。在中医理论中，红曲米常用于治疗消化不良、血脂异常、血压偏高等疾病，具有调节血脂、活血、安神的功效。,但是，红曲米还有一些副作用和安全隐患。其主要原因是红曲霉的发酵过程中会产生某些毒素，如果浸泡不充分、烹制方法不合适或者过量食用，就会有一定的食品安全隐患。以下是一些红曲米可能存在的健康风险：,1. 引起肝损伤：红曲里含有一些毒性物质，长期食用或食用过量，可能会损伤肝脏功能。,2. 反应不良：使用人群中，有部分人存在对红曲米的过敏或刺激，会出现食物中毒、胃部不适等不良反应。,3. 与药物相互作用：红曲素会影响某些药物的代谢，可能引起药物副作用或者药效降低等问题。,总之，红曲米并非完全的神奇食品，应该正确使用，并且适量食用，特别是儿童、孕妇、老年人等脾胃功能较弱的人群需要注意。同时，要注意红曲米的质量，尽量选择有品牌、信誉度较好的产品，购买时要看清标签上的配料表和保质期等信息。如果感到身体不适或者出现不良反应，应该尽快停止食用，并寻求医生咨询建议。