荠菜的营养价值有那些？

你好，荠菜的营养价值很高，荠菜含蛋白质相对较高，钙含量较高。并且荠菜所含粗纤维、胡萝卜素和维生素B族、C等也多为人体所需的营养物质，所以俗语说“三月三，荠菜当灵丹”。并且荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚 硫酮，具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝。