虾米有什么营养价值

虾米又叫做虾皮，是一种常见的水产。虾皮中所含的的营养价值很高，就拿大家熟悉的蛋白质含量来说吧，虾米中的蛋白质含量远远的高于黄鳝、带鱼、鲤鱼等水产品。此外，虾皮中也含有丰富的矿物质，种类也十分的丰富，特别是铁、钙、磷的含量，所以，虾皮一直被人们冠以"钙库"之称。所以在平时生活中我们应该多食用虾皮。不过值得注意的是，虾皮在出产后有较高的盐分，在烹饪的时候，就应该减少放盐量。