咸鸭蛋怎么保存，吃有什么作用？

咸鸭蛋一般是不会腐坏的，如果鸭蛋外面是包有泥，如果短期没有打算吃的，应保持泥灰，不要清理掉，应定期用湿布保持泥皮湿润，平时放在阴凉之处，一般半年里是不坏的。如果天气比较炎热，可以放进冰箱里储存，但可能会导致咸鸭蛋的口感下降，咸鸭蛋的营养价值是比较高的，含有丰富的蛋白质我无机盐，里面的钙和铁含量是比较高的，这两种对小孩的生长发育有很大的帮助！