鸡蛋花应该怎么做？

鸡蛋花是将鸡蛋打碎放入碗中，搅拌均匀后直接用开水冲泡，即可食用。此方法的营养价值损害最少，鸡蛋的营养利于率最高，适合所有人群，但是有些人比较不能接受它的腥味。需要提醒的是，虽然此方法的营养损失少，但是鲜鸡蛋可能因为鸡患有疾病，而携带病毒等微生物，而且要先将鸡蛋外壳充分洗干净，避免细菌的残留。所以总的来说，最好是适当蒸煮熟透后再食用较为安全。