香椿芽拌豆腐怎么做好吃？

香椿芽拌豆腐是一个比较家常的菜了，首先应该买一些嫩的香椿芽，洗干净之后在滚水中焯汤一下，然后提前准备凉开水，将焯好香椿芽放入凉开水过凉，再捞出来沥干水分，并且切成小段，把豆腐也切成小块。再将香椿嫩芽和豆腐放在一个比较大的容器中，放入些许的盐、味精、生抽酱油，当然还可以依据口味放上一点的辣椒，轻轻地搅拌。动作一定要轻一点，避免豆腐拌烂，拌匀就可以吃了。