干海带该怎么泡？

现在的食品健康问题比较严重，所以直接买干海带回来自己泡发是比较安全的，而且海带里的碘含量丰富，所以是很好的食物，但是最关键的是干海带不能直接用清水泡，否则里面的碘乙酸和甘露醇都会被溶解，使营养物质大大流失。比较方便的是用头两遍的淘米水来泡发，让淘米水没过海带就可以了，然后浸泡半个多小时，然后洗净，煮的时候放一点小苏打即可。