核桃肉怎么吃可以保留营养

核桃有满足人体所需的营养物质如脂肪和蛋白质。而且这些物质都是容易被身体吸收的，对大脑神经的更新极为有益，所以正在长身体的青少年应该多吃核桃，核桃最简单同时也是营养成分最不会流失的吃法就是直接食用，但是一次不能吃太多，每天5颗左右就可以。此外，还可以将核桃肉剥下来，用于熬粥，常见的有瘦肉核桃粥、木耳核桃粥等，也可以将核桃与韭菜炒在一起吃。