做饼干可不可以不用黄油，用植物油做健康不？

你好，如果你烘焙不需要打发的饼干是可以使用植物油来制作的。例如，要制作曲奇，肯定是要加黄油好。但是如果是苏打饼干那种，可以使用植物油制作。植物油的味道相对于黄油来说比较清淡，没有动物油脂特殊的香味，所以具体看要烤制的饼干来选择用油。另外，有些植物油加工后会产生反式脂肪酸，反式脂肪酸对人体有害，建议选择健康的适合加工饼干的植物油进行制作。