燕角是不是很难泡开？

燕角是很难泡开的，因为燕角属于承重的部分，唾液浓度会更大一些，燕角比燕窝其他部分会更加的密实，不可避免的会发生渗色作用，看起来颜色也会更深一些，所以泡发的时间也会更长一些。燕角需要先泡发6个小时，然后撕开一片片的，特别硬的部分用手搓开就可以了。再泡发6个小时，清理之后然后用水倒掉，放入到炖盅里面炖煮半小时就可以了。