燕角是什么？燕窝的哪个位置？

燕角是粘连在燕窝板上的两边头尾，也是最先吐出来的燕窝组成部分，相当于燕窝的地基具有硬度高的特点，本身也是燕窝的一个部分，营养价值和其他地方并没有任何区别，但是它的口感比较q弹，可以满足部分消费者的需求。燕角是属于承重部位，唾液的浓度会比较大一点，所需要的时间也会更长，所以也会比其他的地方更加的密实，不可避免的会出现渗色的作用，所以颜色看起来会更深一点。