山药饮片的优劣如何鉴别？

山药饮片真假鉴别方法：1.观察它的外形，山药饮片的外形是呈圆柱形状的，而且它的两头是比较平整的。表面是非常光滑或者是有纵向的沟纹，另外有残留的外皮。还可以从另外一个方法来鉴别。把山药影片切成厚厚的薄片经过晒干。若表面是类白色或者是淡黄白色的是比较优质的。另外有的有残留的浅棕色外皮。2.磨粉，如果有条件的话，还可以将山药做成粉末，根据淀粉的颗粒来鉴别，如果淀粉粒多则是比较优质的，并且以单粒为主。此外可以观察他是否有具缘纹孔导管，网纹导管等等。