淮山怎样晒才又白又靓

在晒淮山时注意以下两点，可以使淮山又白又靓：1.在清洗的时候不要用铁质的道具，因为里面的铁元素可能会让山药变黑，还有就是在清洗的时候最好能够用盐水浸泡，这样才能够保证它的颜色是白的，而且会非常的好看。2.焯水，在晒之前要把淮山先拿来焯一道水，让里面的一些可能会导致发黑的物质被水流掉以后再拿去暴晒，这样做能够保证它的颜色不是黑色，而是白色的，吃起来也不会影响到它的口感和破坏它里面的营养。