葱豉汤的豆豉是什么

葱豉汤的豆豉是淡豆豉，为豆科植物大豆的成熟种子的发酵加工品，它本身就具有解表，除烦，宣郁，解毒之功效，用于伤寒热病，寒热，头痛，烦躁，胸闷。搭配葱白一起熬汤服用，还能够有效起到发汗解表，通达阳气的功效，对于风寒感冒引起的头痛、发热、流涕、鼻塞等问题都有很不错的效果，四季常备，方便快捷。