螃蟹炒年糕怎么做 螃蟹炒年糕的营养价值？

螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经；有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效；对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。这道菜主要由海蟹一只、年糕片4两、姜丝、葱丝、料酒、酱油、糖、盐等材料组成。糯米年糕主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素，具有补中益气，健脾止泻，缩尿，敛汗的作用，可以改善脾胃虚弱，神疲乏力等症状。螃蟹主要成为有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素等，具有清热解毒，散瘀消肿的作用。姜丝、葱丝也具有温中散寒解毒的作用。综上所述，这道菜具有丰富的营养价值及药物作用。