高丽参和红参的区别是什么

高丽参和红参有以下区别：1.形态特征不一样，高丽参是呈现长柱状，上半部均压制成不规则的方柱形，表面是红棕色或者是深红棕色，有一点点光泽，但是不太透明，而红参它整个颜色是非常有光泽的，它就是很正宗的红棕色。2.颜色跟气味不太一样，高丽参的颜色比较暗，没有光泽，气味浓香特异味道是有一点苦涩，到后面会有一点点甜味，而红参的颜色就比较红润有光泽，味道同样是苦中带甜的。