黄豆怎么吃比较好吃

黄豆含有大量的优质蛋白，是适合经常吃的。它的吃法也有很多，常见的有红烧、凉拌、打豆浆等，最主要的是在吃黄豆以前，都需要提前一天将黄豆浸泡，在烹饪的时候，黄豆才容易煮软。这里给你推荐一道黄豆烧鸭子。方法是将适量黄豆浸泡一夜，将鸭子一只切小块，放在锅里爆干鸭肉的水分，起锅后锅里热油，加入豆瓣酱、泡姜、泡辣椒、花椒，待到香味四溢的时候，加入鸭肉和黄豆翻炒，翻炒均匀后加入适量水，加盖焖40分钟左右，再加入盐、味精和葱调味就可以了。